Cerca de 300 produtores de queijo, técnicos e lideranças participaram da Inova Queijo Sudoeste do Paraná, realizada no dia 21, em Itapejara d’Oeste. Organizado por instituições como Sebrae, UTFPR, Aprosud, IDR-Paraná, e Adapar, o evento focou em troca de experiências, capacitação técnica e promoção de produtos regionais. A edição deste ano, denominada “Edição Experiências”, destacou exemplos de sucessão familiar e inovação nas propriedades.
Destaques do evento
- Capacitações técnicas:
- Produção de leite: Nutrição dos animais e sua influência na qualidade do leite.
- Industrialização: Práticas sanitárias fundamentais para a segurança alimentar e regulamentação.
- Mercado: Estratégias para ampliar a comercialização de queijos e derivados.
- Exposição e feira:
- Mostra de queijos de associados à Aprosud, onde produtores compartilharam histórias de sucesso e conquistas, incluindo premiações nacionais.
- Feira com produtos regionais, como doces, panificados, derivados de mel e embutidos, reforçando a diversidade da agroindústria local.
Valorização e legalização das agroindústrias
Rosane Bragatto, gerente regional do IDR-Paraná, ressaltou a importância da formalização na produção de queijos artesanais. Segundo ela, o trabalho do IDR-Paraná tem ajudado cerca de 90 produtores no Sudoeste, dos quais 20 estão vinculados à Aprosud.
“O produtor que se formaliza ganha mais mercado, pode vender no estado inteiro e até explorar o e-commerce”, afirmou Rosane, incentivando a legalização para melhorar a competitividade e a qualidade dos produtos.
Além de aumentar o alcance comercial, a formalização assegura a sucessão familiar, essencial para a continuidade das propriedades rurais.
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Impacto regional
A Inova Queijo visa não apenas capacitar, mas também dar visibilidade às agroindústrias do Sudoeste do Paraná, fortalecendo a economia local e promovendo alimentos de qualidade.
“Queremos que os produtores tenham mais oportunidades e que a região seja reconhecida pela excelência de seus queijos”, destacou um dos organizadores.
A iniciativa é um passo importante para consolidar o Sudoeste como referência em queijos artesanais, unindo tradição, qualidade e inovação.
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