O Comitê Gestor do Prêmio Queijos do Paraná informa que o prazo para inscrições na edição de 2025 termina em 1º de maio, quinta-feira. O concurso premiará os melhores queijos em 21 categorias, com avaliação realizada por um júri técnico formado por profissionais renomados. Podem participar produtores que utilizam leite de vaca, cabra, ovelha ou búfala. Também está aberta a inscrição para a categoria especial “Excelência em Muçarela – Edição Pizza”.
A iniciativa é coordenada pelo Governo do Estado, por meio do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), e conta com o apoio do Sistema Federação da Agricultura do Paraná (Faep), Sebrae/PR, Senac-PR, Sindleite e Sistema Fecomércio-PR. As inscrições e informações completas estão disponíveis no site oficial do prêmio.
A avaliação dos queijos ocorrerá no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. No dia 29 de maio será realizado o Concurso de Muçarela, e no dia 30, o julgamento das demais categorias do Prêmio Queijos do Paraná. A cerimônia de premiação acontecerá também no dia 30, no mesmo local, com a presença de jurados indicados pelo Sistema Faep e outros representantes das comunidades paranaenses.
Além da premiação, o evento contará com atrações para o público em geral, incluindo oficinas, aulas-show e uma feira com a venda de queijos participantes da edição anterior. Toda a programação será realizada no MON.
Regulamentação e critérios de participação
O concurso é voltado a produtores e agroindústrias do Paraná que estejam regularizados ou em processo de regularização até o encerramento das inscrições. As queijarias devem cumprir exigências sanitárias que garantam a segurança alimentar e possuir registro em um serviço de inspeção compatível com o mercado de atuação: SIM (municipal), SIP (estadual), SISBI-POA (interestadual) ou SIF (nacional e exportação).
Segundo a engenheira de alimentos Fabíola de Levrero e Borba, do IDR-Paraná, a participação no prêmio permite ao produtor conhecer seus concorrentes e identificar qualidades e falhas no processo de fabricação do queijo. “O concurso é uma ferramenta de avaliação sensorial que pode contribuir para o desenvolvimento de novos produtos e para o aprimoramento dos existentes”, explica.
Premiação e incentivo à qualidade
Os produtores premiados receberão certificados e equipamentos que contribuem para o aperfeiçoamento das práticas de produção. Os classificados na categoria Bronze receberão um termômetro e um pHmetro. Para a categoria Prata, o prêmio é um lava-botas. Já na categoria Ouro, será oferecido um curso de análise sensorial. O vencedor da categoria Super Ouro ganhará uma viagem técnica nacional ou internacional.
O Prêmio Queijos do Paraná é uma oportunidade estratégica para valorização dos produtos, fortalecimento da identidade regional e ampliação de mercados. O estado do Paraná produz atualmente cerca de 13 milhões de litros de leite por dia, sendo aproximadamente 6 milhões destinados à fabricação de queijos — setor em expansão que se beneficia de iniciativas como esta.
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