O Paraná registrou um expressivo crescimento de 72% na produção de ovos na última década, consolidando sua posição de destaque no setor de proteína animal. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção estadual saltou de 252,3 milhões para 434,1 milhões de dúzias entre 2013 e 2023, o que representa uma média de cerca de 1,2 milhão de dúzias por dia.
Este aumento significativo na produção fez com que o Paraná ultrapassasse Minas Gerais, assumindo a posição de segundo maior produtor de ovos do país, atrás apenas de São Paulo. Enquanto São Paulo lidera com 1,1 bilhão de dúzias produzidas no último ano, o Paraná segue com 434,1 milhões e Minas Gerais com 372 milhões de dúzias.
A expansão da produção paranaense, que agora representa 10,3% da produção nacional, é atribuída principalmente ao setor de avicultura, onde o estado é líder na criação de frangos de corte, com 2,3 bilhões de aves produzidas em 2023. O Paraná destaca-se também na produção de ovos incubados para a criação dessas aves, liderando o mercado nacional com 242,9 milhões de dúzias produzidas no ano passado.
Investimentos significativos têm sido realizados no setor, como a expansão da maior incubadora de ovos da América Latina pela Lar Cooperativa, em Itaipulândia. Com um aporte de R$ 80 milhões, a unidade agora é capaz de incubar 20,1 milhões de ovos por mês.
A avicultura é um dos pilares da economia paranaense, gerando 95,3 mil empregos diretos e cerca de 1,5 milhão de empregos indiretos, distribuídos em mais de 19 mil aviários e 8,4 mil propriedades rurais em 312 municípios do estado.
No mercado de ovos para consumo, o Paraná ocupa a oitava posição nacional, com uma produção de 191,2 milhões de dúzias em 2023. O crescimento do consumo de ovos, impulsionado pela mudança de percepção sobre o alimento e pela queda no preço dos insumos após a pandemia, tem incentivado produtores a expandirem suas operações.
Produtores como Arnaldo Cortez, da Granja Avícola Cortez em Cruzeiro do Sul, planejam aumentar a produção em 10%, investindo entre R$ 250 mil e R$ 300 mil. Este cenário otimista reflete a força e o potencial da avicultura paranaense no mercado nacional e internacional.
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