Com a chegada das temperaturas mais altas na primavera, cresce a busca por refeições leves, nutritivas e práticas. As saladas são opções ideais para quem deseja unir sabor e saúde em um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como refeição principal. Confira três receitas simples e refrescantes para experimentar.
1. Salada de melancia com pepino, limão e hortelã
Ingredientes:
- 2 xícaras de melancia em cubos
- 1 pepino japonês em rodelas finas
- Suco de 1 limão
- Folhas de hortelã fresca a gosto
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture os cubos de melancia e as rodelas de pepino.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Finalize com folhas de hortelã fresca.
- Sirva imediatamente para manter a crocância e o frescor.
2. Salada caprese tropical com manga
Ingredientes:
- 2 tomates maduros em fatias
- 1 manga madura, firme, cortada em cubos
- 200 g de mussarela de búfala em fatias ou bolinhas
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extravirgem
- Redução de balsâmico a gosto
Modo de preparo:
- Monte em um prato as camadas intercalando tomate, manga e mussarela.
- Acrescente as folhas de manjericão entre as camadas.
- Regue com azeite de oliva e finalize com redução de balsâmico.
- Sirva gelada, como entrada ou acompanhamento leve.
3. Salada de palmito com legumes e vinagrete de limão
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito pupunha em rodelas
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- ½ cebola roxa em fatias finas
- ½ pimentão amarelo em tiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 1 abacate pequeno em cubos (opcional)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma saladeira, misture o palmito, os tomates-cereja, a cebola e os pimentões.
- Se desejar, acrescente os cubos de abacate.
- Em um recipiente separado, prepare o vinagrete misturando o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho, finalize com salsinha e leve à geladeira até a hora de servir.
Leveza e saúde no prato
Essas três saladas demonstram como é possível transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, nutritivos e cheios de frescor. São ideais para almoços de verão, encontros ao ar livre ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia.
