Celia Regina Pereira

A taioba, hortaliça nativa da América do Sul, vem chamando atenção da ciência e da gastronomia por sua riqueza nutricional. Suas folhas grandes concentram ferro, cálcio, potássio, magnésio, zinco, além das vitaminas A e C. Também são ricas…

Embora muito discutida, a relação entre alimentação e endometriose ainda gera controvérsias. A condição, que atinge cerca de 10% das mulheres em idade fértil, ocorre quando o endométrio – tecido que reveste o útero – cresce fora da…

Conhecida pelos benefícios cardioprotetores, a Dieta Mediterrânea também pode ser aliada da saúde mental. Um estudo brasileiro publicado no periódico científico Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism apontou associação entre…

Embora o tradicional prato de arroz com feijão ainda represente um símbolo da alimentação brasileira, seu consumo tem diminuído ao longo dos anos. Especialistas alertam que essa tendência é preocupante, especialmente diante das evidências…

Ele convive com a humanidade há pelo menos 6 mil anos e, desde então, aparece nas mesas dos quatro cantos do mundo, em diferentes formatos e receitas. No entanto, mesmo com tamanha popularidade, nas últimas décadas o pão tem sido acusado…

Novos estudos reforçam o papel protetor desses nutrientes; conheça os tipos de fibras e quais alimentos consumir para obtê-las Num momento em que muita gente está preocupada em consumir mais proteínas, vale pensar também em aumentar o…

Estudo reforça essa ligação, confirmando o aumento do risco cardiovascular; confira estratégias que ajudam a prevenir o acúmulo de gordura na região da barriga Muito além de questões estéticas, o acúmulo de gordura na região abdominal…

Sucesso nas redes sociais, o plano alimentar da dieta carnívora recomenda a exclusão total de vegetais, favorecendo males cardiovasculares e outros prejuízos à saúde Entra ano, sai ano, e as dietas da moda desfilam pelas redes sociais e…

Nova pesquisa destaca o papel da dieta no combate à insônia; confira quais alimentos são bem-vindos e o que deve ser evitado para favorecer uma noite de sono tranquila Embora o elo entre nutrição e sono seja investigado em centros de…

Um estudo realizado na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e recém-publicado no periódico Nutrition chega para comprovar os prejuízos atrelados ao consumo excessivo de frutose. Esse tipo de açúcar é encontrado naturalmente nas…

O café tem sido associado com efeitos negativos ao equilíbrio do cortisol, o hormônio do estresse; saiba quanto é seguro consumir e os horários ideais Embora diversos estudos tragam evidências sobre os benefícios atrelados ao consumo…

Cheio de substâncias benéficas, o café aparece em nova pesquisa que associa o consumo moderado com a redução do risco de males cardiovasculares e de diabetes tipo 2 A cafeína é conhecida como a culpada pela associação entre o consumo…

O relatório do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI), lançado em setembro, revela que 20,5% do cardápio das crianças de 6 meses a 2 anos é composto de alimentos classificados como ultraprocessados, ou seja, produtos…

Estudo da Universidade Federal de Viçosa, em Minas Gerais, mostra que a castanha-do-pará ajuda a combater a inflamação e pode ser um aliado contra a obesidade Conhecida como castanha-do-pará, ela se apresenta ao mundo como…

Pesquisa reforça o papel do magnésio na proteção cardiovascular, mas ele também coleciona evidências como aliado do bom humor e da saúde óssea.Veja as melhores fontes alimentares O magnésio aparece nas castanhas, na banana, no…

Trabalho australiano mostra que restringir a ingestão de carboidrato como nas dietas low carb, e exagerar no consumo de gordura contribui para o aparecimento da doença; saiba como incluir o nutriente na alimentação Visto como vilão do…

Estudo nos EUA aponta efeitos do ovo nas funções cognitivas, sobretudo entre mulheres; confira outros benefícios e maneiras saudáveis de incluí-lo no dia a dia Se há algumas décadas o ovo era visto como vilão do cardápio, atualmente ele…

Estudo nos EUA mostra que o consumo de fontes de vitamina E ajuda a reduzir o risco de esteatose hepática; especialistas reforçam a importância da alimentação saudável   Uma pesquisa publicada recentemente no periódico Nutrition &…