Quatro queijos do Paraná conquistaram o selo Super Ouro no 4º Mundial do Queijo do Brasil, realizado entre os dias 16 e 19 de abril de 2026, em São Paulo. Entre os premiados estão produtos de Palmeira, Toledo e Londrina. Além disso, dois queijos do estado chamaram atenção pela originalidade e pelo cuidado na produção artesanal.
Quais queijos paranaenses venceram o mundial
O Super Ouro é a mais alta distinção do concurso, concedida apenas a produtos com pontuação quase perfeita. Nesta edição, quatro queijos do Paraná alcançaram essa categoria, reforçando a qualidade dos laticínios locais no cenário nacional.
Os queijos paranaenses premiados com o selo Super Ouro foram: o Queijo Maturado Abaporu, produzido pela Queijaria Flor da Terra, de Toledo; o Queijo Witmarsum tipo Gouda, da Cooperativa Witmarsum, de Palmeira; o Queijo Frescal Deleite, da Queijaria Deleite, de Londrina; e o Queijo Vale do Heimtal, também da Queijaria Deleite, de Londrina.
Os destaques artesanais do Paraná
Dois queijos do Paraná se destacaram ainda pela originalidade. O queijo Bacchus, do Ateliê Lotschental, de Palmeira, é produzido com leite de vaca e passa por seis meses de maturação. Além disso, sua casca recebe tratamento com borra de vinho, o que confere características únicas ao produto.
Já o Passionata, da Queijaria Flor da Terra, de Toledo, combina leite de vaca com sementes de maracujá e flores de calêndula no acabamento. Ambos já haviam sido reconhecidos em edições anteriores do concurso, consolidando a trajetória dessas queijarias no cenário nacional.
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Quem venceu o primeiro lugar geral do mundial
O primeiro lugar geral da competição ficou com o queijo Reserva do Vale, produzido em Pouso Redondo, em Santa Catarina. Consequentemente, o Paraná ficou fora do topo do pódio geral, mas se destacou com quatro Super Ouros e produtos de grande apelo técnico e criativo.
Como funciona o Mundial do Queijo do Brasil
O Mundial do Queijo do Brasil reúne produtores artesanais e industriais de diferentes regiões do país e também do exterior. Nesta edição, países como Suíça, França e Polônia enviaram representantes para a competição. Durante a avaliação, os queijos passam por análise técnica rigorosa que considera aspectos externos, como casca, cor e formato, e internos, como textura, aroma e sabor.
A premiação é dividida em quatro categorias: Bronze, Prata, Ouro e Super Ouro. Neste sentido, o Super Ouro representa o nível mais elevado de qualidade reconhecido pelo concurso.
Paraná é o segundo maior produtor de leite do Brasil
A tradição queijeira paranaense está diretamente ligada à forte cadeia de produção leiteira do estado. No ranking nacional, o Paraná perde apenas para Minas Gerais na produção de leite. Segundo dados do Sistema FAEP, o estado produz, em média, mais de 4,4 bilhões de litros de leite por ano. Além disso, o Valor Bruto de Produção do setor chega a R$ 12,1 bilhões.
