A Queijaria Irmão Queijeiro, de Chopinzinho, no Sudoeste do Paraná, ampliou suas atividades com investimentos em turismo rural após conquistar uma premiação estadual em 2025. A iniciativa permite que visitantes conheçam todas as etapas da produção artesanal de queijos e fortalece o projeto da família de permanecer no campo.
A propriedade de 1,7 alqueire passou a contar com uma estrutura ampliada para receber turistas, promover degustações e realizar eventos. Os visitantes podem acompanhar o manejo das pastagens, a criação dos animais, a ordenha e a fabricação dos queijos.
“Sentimos necessidade de ampliar a estrutura para melhor atender os turistas que procuram nossos produtos. Hoje contamos com um espaço para eventos, onde recebemos grupos para experiências, degustações e compartilhar nossa história”, afirma Giovana Karina Gregolon, proprietária da queijaria.
Premiação impulsiona turismo rural em Chopinzinho
A expansão ocorreu após o queijo Colonial Maturado ao Vinho conquistar a medalha Super Ouro na segunda edição do Prêmio Queijos do Paraná, em 2025. O reconhecimento ampliou a visibilidade da empresa familiar e aumentou a procura pelos produtos.
“A premiação estadual deu visibilidade a um queijo cujo sabor já era elogiado pelos consumidores. Mais clientes que buscam qualidade e segurança alimentar passaram a procurar nossos produtos e valorizá-los ainda mais”, relata Giovana.
O queijo premiado possui características ligadas à produção regional. A família utiliza exclusivamente leite cru dos animais criados na propriedade. Além disso, o produto passa por maturação em submersão de vinho colonial produzido no Sudoeste do Paraná.
A combinação dos ingredientes e do processo artesanal contribui para a identidade do produto. Mesmo com o aumento da procura, a família mantém a fabricação em pequena escala.
Produção artesanal mantém características familiares
A comercialização direta dos queijos cresceu após a premiação. Entretanto, a estrutura da propriedade e a mão de obra familiar limitam a capacidade de ampliar a produção.
Segundo Giovana, essas características também permitem preservar os métodos artesanais e acompanhar todas as etapas de fabricação.
“Temos uma propriedade pequena e nossa mão de obra é totalmente familiar. Isso limita a ampliação da produção, mas também garante a qualidade do produto”, explica.
A queijaria utiliza exclusivamente o leite produzido pelos próprios animais, mantendo o controle sobre a matéria-prima e o processo de fabricação.
“Produzir queijo já é uma arte. Produzir queijo artesanal de leite cru é uma arte ainda maior. Hoje, olhar para trás mostra que sonhar vale a pena”, afirma Giovana.
Prêmio Queijos do Paraná registra aumento de inscrições
O Prêmio Queijos do Paraná ampliou a participação de produtores desde sua primeira edição. Em 2023, o concurso recebeu 291 inscrições. Já em 2025, foram 477 queijos inscritos, crescimento de 64%.
A iniciativa reconhece produtos artesanais e industriais, incentiva a qualidade e contribui para a valorização da produção queijeira paranaense.
“O papel da premiação é esse mesmo, colocar os produtos de qualidade do Paraná na vitrine, fortalecer a cadeia produtiva e fomentar o crescimento da produção estadual. Afinal, temos muitos produtos de qualidade que estão entre os melhores do país”, afirma o presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette.
Giovana também destaca o reconhecimento conquistado pelos produtores do Sudoeste.
“Na nossa região, o queijo vem se fortalecendo cada vez mais como identidade regional. O número de premiações das queijarias locais ajuda a dar ainda mais reconhecimento à produção da região”, afirma.
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Terceira edição terá categoria exclusiva para queijo colonial
A terceira edição do Prêmio Queijos do Paraná está com inscrições abertas. O lançamento oficial ocorreu em 23 de junho de 2026, no Mercado Municipal de Curitiba.
A organização espera superar 600 produtos inscritos. Entre as novidades está o Concurso Queijo Colonial do Paraná, categoria exclusiva para esse produto tradicional, com expectativa de receber 100 inscrições.
A divulgação dos premiados está prevista para os dias 2 e 3 de junho de 2027, no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba.
Além da avaliação dos queijos, a programação deve reunir aproximadamente 1,2 mil participantes. Estão previstas palestras, minicursos, mesas de debate e atividades de harmonização.
Os produtores interessados podem realizar as inscrições pelo site do Sistema FAEP.
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