O Restaurante Universitário (RU) da UTFPR de Francisco Beltrão foi interditado preventivamente na sexta-feira (22) pela Vigilância Sanitária, após relatos de estudantes que apresentaram sintomas gastrointestinais possivelmente relacionados às refeições consumidas no local.
Conforme o diretor do campus, Paulo Varela, a instituição aguarda o posicionamento oficial dos órgãos responsáveis para definir os próximos encaminhamentos. Neste sábado (23), não houve atendimento no restaurante.
Segundo o diretor, a empresa terceirizada responsável pela administração do RU deverá realizar adequações conforme as exigências sanitárias estabelecidas pela fiscalização.
Vigilância aponta risco de contaminação alimentar
A técnica da Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde, Dalva Coling, informou que o caso segue em investigação.
“Nós estamos acompanhando. Logo de manhã, quando recebemos as primeiras informações, a Vigilância Sanitária e a Vigilância Epidemiológica foram verificar toda essa situação. Foi visto que havia risco de contaminação alimentar; por isso, o local foi interditado e foi feita a inutilização de todos os produtos preparados”, explicou.
Segundo ela, a expectativa é de que, após as adequações necessárias, seja realizada nova vistoria para possível desinterdição do espaço.
“Agora, estamos aguardando para segunda-feira as melhorias para adequação do ambiente, como limpeza e desinfecção, para que ocorra a desinterdição”, afirmou.
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Amostras foram encaminhadas ao Lacen
A Vigilância Sanitária também realizou coleta de alimentos consumidos na quinta-feira (21), além de amostras laboratoriais de estudantes que apresentaram sintomas.
“Nós coletamos alimentos consumidos no dia de ontem para encaminhar ao Laboratório Central do Estado (Lacen). É um processo demorado. A Vigilância entra em contato com os estudantes sobre os sintomas, faz todos os levantamentos epidemiológicos e analisa o período de incubação para chegar a uma conclusão e saber o que aconteceu e qual foi o organismo patogênico presente nos alimentos consumidos”, detalhou Dalva.
A técnica destacou ainda que a interdição ocorreu de forma cautelar para evitar novos casos.
“Essa interdição é de forma preventiva, para assegurar que o ambiente todo esteja livre de qualquer ponto de contaminação. Foi uma forma de prevenir que alimentos preparados ali pudessem continuar causando malefícios a quem fosse consumir”, acrescentou.
UTFPR divulga nota oficial
Em nota oficial, a UTFPR informou que tomou conhecimento da interdição cautelar na manhã de sexta-feira (22), após relatos de possíveis casos de intoxicação alimentar envolvendo frequentadores do restaurante.
A universidade destacou que a operação e administração do RU são realizadas por empresa terceirizada contratada por meio de processo licitatório, a qual já foi notificada pela Vigilância Sanitária.
“A direção do Campus Francisco Beltrão da UTFPR aguarda agora os laudos oficiais da Vigilância Sanitária para adotar as medidas administrativas cabíveis”, informou a instituição.
A UTFPR afirmou ainda que seguirá atualizando a comunidade acadêmica sobre os desdobramentos do caso e se colocou à disposição das pessoas afetadas.
